Blog

U bekijkt artikelen getagged met 'ziekenhuis'

Mooie Maaltijd presentatie in Sneek

Redactie | 15 juni 2012

Op donderdag 14 juni vond in het Sint Antonius Ziekenhuis in Sneek een bijeenkomst van Distrivers plaats. Prominent onderwerp was het belang van 'smaak' in de zorgmaaltijd. Op het menu stonden o.a. een rondleiding door het ziekenhuis o.l.v. Thijs Geerdink, Hoofd Centrale Keuken, gevolgd door een presentatie van De Mooie Maaltijd campagne. Ook in Noord Nederland leeft het thema en verschillende van de aanwezige instellingen gaven aan mee te willen doen aan De Mooie Maaltijd. Distrivers ondersteunt hen daarbij graag met advies over beschikbare regionale en biologische producten.

Koste wat het kost...

Lasca ten Kate | 17 mei 2012

‘De maaltijd weer terug brengen in het hart van de zorg.‘ Dat is de essentie van De Mooie Maaltijd campagne. Een streven dat steeds meer gehoor vindt; bij instellingskoks, maaltijdbereiders, facility managers en voedingsassistenten. Waar nog veel draagvlak is te winnen, is bij de managers, bestuurders en beleidsmakers in de zorg. Uit hun mond klinkt helaas nog te vaak: ‘Ik zou wel willen, maar ja… de prijs… ‘. Daar houdt de zin op en mag je als gesprekspartner zelf aanvullen dat die ‘ natuurlijk veel te hoog is'. Gelukkig staan daar steeds meer voorbeelden tegenover van instellingen die ‘ het licht hebben gezien’; waar betrokkenen niet alleen oren hebben naar lekkere, gezellige en gezonde maaltijden in hun instelling of ziekenhuis, maar ook oog hebben voor de - ook economische - winst die daarmee valt te behalen. Frans van Hoof, Hoofd Centrale Keuken van Ziekenhuis Elkerliek in Helmond is zo iemand. Het is voor hem een erezaak om van iedere patiënt een 'ambassadeur' van zijn ziekenhuis te maken. Ze daartoe verleiden doet hij zelf met een maaltijdaanbod dat zich op allerlei manieren onderscheidt. Voorop staat de smaak: een flink deel van de maaltijden wordt zelf met veel zorg bereid, met verse ingrediënten, en meteen opgediend. Maar ook de variatie is belangrijk: iedere dag staan er weer nieuwe gerechten op het menu en als een in het ziekenhuis verblijvend kind vraagt om 'de pastasaus die mama altijd maakt', wordt de moeder in kwestie gebeld, zodat de kok de saus (bijna...) net zo lekker kan maken als zij. Dat zijn verhalen waar je blij van wordt!